Mekanik Hava Friyesleri Sağlıklı ve hızlı pişirme yöntemleri için tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih edilmektedir. Bununla birlikte, birçok insan kullanım sırasında kuru veya aşırı pişmiş yiyeceklerle ilgili sorunlarla karşılaşabilir. Mekanik bir hava fritözünde bu sorunları nasıl etkili bir şekilde önleyeceğinizi bilmek, kullanıcı deneyimini geliştirebilir ve hava fritörlerinin avantajlarını en üst düzeye çıkarabilir.
Doğru malzemeleri seçin
Farklı bileşenler pişirme sırasında çok farklı miktarda su ve yağ gerektirir. İlk olarak, bir hava fritözünde pişirmek için uygun malzemeleri seçmek önemlidir. Örneğin, tavuk kanatları, patates kızartması ve sebzeler gibi malzemeler hava fritörlerinde iyi performans gösterir. Aksine, düşük su içeriğine sahip bazı bileşenler (kurutulmuş fasulye, vb.) Yüksek sıcaklıklarda hızlı bir şekilde kuruyabilir. Yemek pişirmeden önce, farklı bileşenlerin özelliklerini anlamak, kuruluk veya aşırı pişirme ile ilgili sorunlardan etkili bir şekilde kaçınabilir.
Pişirme sıcaklığını ve süresini kontrol edin
Mekanik bir hava fritözünün avantajlarından biri, hızlı ve eşit bir şekilde ısınabilmesidir. Pişirme sıcaklığı ve zamanının makul kontrolü, gıdaların istenen donense derecesine ulaşmasını sağlayabilir. Çoğu bileşen için, önceden ayarlanmış sıcaklık aralığı genellikle 180-200 santigrat derece arasındadır. Daha kalın malzemeler için, daha düşük bir sıcaklık kullanılması (170 derece santigrat derece gibi) ve içi tamamen pişirmek ve dış altın ve gevrek tutmak için pişirme süresini uzatmanız önerilir. Dışarıda yakılan gıda olgusunu ve yüksek sıcaklık nedeniyle içeride çiğ olmak için zaman ve sıcaklığı doğru bir şekilde ayarlamak için farklı malzemeler için pişirme kılavuzunu kullanabilirsiniz.
Malzemelerin nemini koruyun
Mekanik hava fritözünde, gıdadan nem kaybı, kurutmanın ana nedenlerinden biridir. Yemek pişirmeden önce, sadece yiyeceklere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda nemde kilitlenmeye yardımcı olan biraz yemek yağını ölçülü olarak uygulayabilirsiniz. Bazı sebzeler için, pişirmeden önce onları marine edebilir, tuz veya diğer baharatlar ekleyebilirsiniz, bu da malzemelerin pişirme işlemi sırasında nemi tutmasına yardımcı olabilir.
Alüminyum folyo veya pişirme kağıdı kullanın
Alüminyum folyo veya pişirme kağıdı kullanmak, gıdaların yüzeyinin erken kurulmasını etkili bir şekilde önleyebilir. Mekanik hava fritözüne yerleştirirken, gıdayı nemli tutmaya yardımcı olmak için bir tabak alüminyum folyo koyabilirsiniz. Bu sadece kurutmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda temizlik sorununu da azaltır. Sıcak hava serbestçe dolaşabilmesi için tüm yiyecekleri örtmekten kaçınmaya çalışın.
Yiyecekleri düzenli olarak çevirin
Yemek pişirme sırasında yiyecekleri düzenli olarak çevirmek, bazı yiyeceklerin kurumasını veya aşırı pişirmesini de etkili bir şekilde önleyebilir. Sıcak hava, mekanik hava fritözünün içine eşit olarak dağıtılır, ancak bazı yiyecekler birlikte istiflendiğinden, bazı alanlar yeterince ısıtılmayabilir veya aşırı ısınamayabilir. En iyi pişirme sonuçlarını elde etmek için her iki tarafın eşit olarak ısıtılmasını sağlamak için yemek sırasında her birkaç dakikada bir yiyecekleri çevirin.
Uygun gıda kesme boyutu
Yiyeceklerin kesme boyutunun pişirme etkisi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Hava fritözünde daha küçük yiyecek parçalarının pişirilmesi daha kolaydır, ancak kuruması daha olasıdır. Bu nedenle, yiyecekleri keserken doğru boyutu seçebilir ve eşit tutabilirsiniz. Aynı zamanda, kesme boyutunun malzemelerin türüne göre ayarlanması, pişirme etkisini etkili bir şekilde iyileştirebilir. Örneğin, tavuk bacakları büyük parçalar halinde kesilebilirken, sebzeler aynı zamanda ideal bir doneness derecesine ulaştıklarından emin olmak için orta boyutlarda kesilir.
Basınç ve hava akışı arasındaki ilişki
Mekanik hava fritözünde, hava akışının dolaşım paterni gıdaların pişirme etkisini doğrudan etkiler. Pürüzsüz hava akışının sağlanması, gıdaların yüksek sıcaklıklarda eşit olarak ısıtılmasına yardımcı olur ve belirli bir parçadan kurumayı önler. Hava fritözü içindeki gresi ve enkazları düzenli olarak temizlemek ve pürüzsüz hava akışını korumak, hava fritözünün verimliliğini artırabilir, böylece yiyeceklerin kurumamasını sağlayabilir. .
